{"id":49493,"date":"2025-07-25T09:00:00","date_gmt":"2025-07-25T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/latinoamerica21.com\/?p=49493"},"modified":"2025-07-24T13:44:42","modified_gmt":"2025-07-24T16:44:42","slug":"la-interferencia-corporativa-en-la-salud-publica-alimentaria-una-lucha-continental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/la-interferencia-corporativa-en-la-salud-publica-alimentaria-una-lucha-continental\/","title":{"rendered":"La interferencia corporativa en la salud p\u00fablica alimentaria: una lucha continental"},"content":{"rendered":"\n<p>La salud alimentaria en Am\u00e9rica Latina no est\u00e1 determinada \u00fanicamente por decisiones personales o culturales, sino que est\u00e1 profundamente condicionada por la interferencia sistem\u00e1tica de las corporaciones de productos ultraprocesados en las pol\u00edticas p\u00fablicas. Este fen\u00f3meno se ha vuelto un obst\u00e1culo estructural que impide avanzar hacia dietas saludables. En el reciente foro <em><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=761uyl7eLpE\">Interferencia de la industria alimentaci\u00f3n en las Pol\u00edticas Alimentarias en Am\u00e9rica Latina<\/a><\/em>, organizado por la ONG El Poder del Consumidor en la ciudad de M\u00e9xico el pasado 16 de julio, expertos de la regi\u00f3n denunciaron el poder pol\u00edtico de la industria y su rol en la epidemia de obesidad y enfermedades no transmisibles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un foro necesario: el poder detr\u00e1s del plato<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El evento reuni\u00f3 a voces clave de Brasil, Colombia, Ecuador y M\u00e9xico. Se abordaron estrategias utilizadas por corporaciones para impedir o debilitar las pol\u00edticas p\u00fablicas que protegen la salud. Ana Mar\u00eda Maya, del Instituto Brasile\u00f1o de Defensa del Consumidor (IDEC), expuso c\u00f3mo el marketing dirigido a ni\u00f1os, las alianzas con gobiernos y la captura de espacios p\u00fablicos se han convertido en herramientas para posicionar productos ultraprocesados. Desde FIAN Colombia, Alejandra Ni\u00f1o subray\u00f3 la dimensi\u00f3n de los derechos humanos: el acceso a una alimentaci\u00f3n adecuada es un derecho vulnerado por intereses privados. La industria desplaza alimentos frescos con productos hipercal\u00f3ricos y poco nutritivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se se\u00f1al\u00f3 el peso del comercio internacional y los tratados de libre comercio en la configuraci\u00f3n de entornos alimentarios desfavorables. Las pol\u00edticas de etiquetado, impuestos saludables o restricciones publicitarias son frenadas o debilitadas bajo presi\u00f3n empresarial.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El contexto epidemiol\u00f3gico: obesidad como s\u00edntoma de un sistema enfermo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entre 1990 y 2016, la prevalencia de <a href=\"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/la-obesidad-y-el-impacto-de-una-crisis-en-aumento\/\">obesidad infantil y adolescente<\/a> se triplic\u00f3 en Am\u00e9rica Latina. Este aumento no es casual. Se dio en paralelo a una transformaci\u00f3n radical de la dieta y el entorno alimentario.<\/p>\n\n\n\n<p>El auge de los productos ultraprocesados \u2014bebidas azucaradas, <em>snacks<\/em> salados, cereales endulzados\u2014 est\u00e1 vinculado directamente al avance del modelo neoliberal. Un modelo que, en nombre del libre mercado, permiti\u00f3 que las corporaciones ingresen sin restricciones en escuelas, universidades, hospitales, comunidades rurales y urbanas.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy, seis de cada diez muertes en la regi\u00f3n se relacionan con enfermedades no transmisibles, muchas derivadas de dietas inadecuadas. Cada a\u00f1o, m\u00e1s de 600.000 personas mueren por causas atribuibles a la mala nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Barreras pol\u00edticas: cuando el dinero manda m\u00e1s que la salud<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los temas centrales del foro fue la dificultad para implementar pol\u00edticas p\u00fablicas efectivas. Aunque existen recomendaciones internacionales claras \u2014como impuestos a bebidas azucaradas, etiquetado frontal, regulaci\u00f3n del marketing dirigido a ni\u00f1os\u2014, su implementaci\u00f3n es escasa o d\u00e9bil.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfPor qu\u00e9? Porque enfrentan un poder econ\u00f3mico convertido en poder pol\u00edtico.<\/p>\n\n\n\n<p>Las corporaciones financian campa\u00f1as, presionan a legisladores, siembran dudas cient\u00edficas, se infiltran en instituciones educativas y promueven discursos de responsabilidad individual. As\u00ed se neutralizan pol\u00edticas basadas en evidencia cient\u00edfica. Los pa\u00edses que han logrado avances, como M\u00e9xico con el etiquetado de advertencia, han enfrentado batallas legislativas, judiciales y medi\u00e1ticas. La industria no se limita a cabildear: amenaza, litiga y desinforma.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Estrategias de interferencia: un manual no escrito, pero ejecutado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante el foro se identificaron patrones comunes en la regi\u00f3n. Entre ellos se encuentra la captura de pol\u00edticas p\u00fablicas, que ocurre mediante fundaciones filantr\u00f3picas a trav\u00e9s de las cuales las corporaciones logran sentarse en las mesas de decisi\u00f3n. Tambi\u00e9n se destac\u00f3 el uso del discurso de responsabilidad individual, que culpabiliza al consumidor e invisibiliza los determinantes estructurales. Otro patr\u00f3n es el marketing agresivo dirigido a ni\u00f1os, que convierte a las escuelas en canales de distribuci\u00f3n de productos no saludables. Adem\u00e1s, se se\u00f1al\u00f3 la disuasi\u00f3n cient\u00edfica, donde las corporaciones financian estudios que contradicen la evidencia p\u00fablica. Por \u00faltimo, se mencionaron las campa\u00f1as de desinformaci\u00f3n, que manipulan redes sociales y medios tradicionales con el objetivo de erosionar el apoyo ciudadano.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas t\u00e1cticas no son improvisadas. Forman parte de una estrategia regional coordinada. La industria opera con inteligencia y sin \u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hostigamiento digital y presi\u00f3n institucional: nuevas formas de intimidaci\u00f3n<br><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante el foro, Alejandro Calvillo, fundador de El Poder del Consumidor, denunci\u00f3 el creciente uso de redes sociales como herramienta de ataque por parte de la industria alimentaria. Mencion\u00f3 que activistas y acad\u00e9micos cr\u00edticos han sido blanco de campa\u00f1as sistem\u00e1ticas de desprestigio y troleo digital, destinadas a silenciar voces inc\u00f3modas. Por su parte, Christian Torres, coordinador del \u00e1rea de interferencia de esta misma organizaci\u00f3n, alert\u00f3 sobre formas m\u00e1s graves de intimidaci\u00f3n: desde amenazas legales hasta el uso de software de espionaje en contra de quienes impulsan pol\u00edticas basadas en evidencia. Ambos coincidieron en que estas acciones buscan sembrar miedo, desmovilizar la participaci\u00f3n ciudadana y debilitar la vigilancia p\u00fablica. La intimidaci\u00f3n no es un efecto colateral; de hecho, es una estrategia deliberada para preservar el <em>status quo<\/em> del poder corporativo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 sigue?: recuperar el control p\u00fablico de la alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El foro concluy\u00f3 con un llamado urgente a repensar la gobernanza alimentaria, resaltando que la salud de la poblaci\u00f3n no puede quedar en manos del mercado. Se destac\u00f3 la necesidad de construir una nueva arquitectura pol\u00edtica que priorice el inter\u00e9s p\u00fablico por encima del lucro privado. Esto implica asegurar la independencia cient\u00edfica y regulatoria, blindar las pol\u00edticas p\u00fablicas frente a los conflictos de inter\u00e9s mediante mecanismos de transparencia, prevenci\u00f3n y mitigaci\u00f3n, garantizar presupuestos suficientes para la educaci\u00f3n alimentaria y revalorizar los sistemas alimentarios locales y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una narrativa que debemos cambiar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La historia de la alimentaci\u00f3n en Am\u00e9rica Latina ha sido escrita por quienes tienen el poder. Es hora de cambiar la narrativa. De poner en el centro la vida, no el capital.<\/p>\n\n\n\n<p>Como se afirm\u00f3 en las ponencias, no se trata solo de un problema de salud p\u00fablica. Es un tema de justicia social, de democracia alimentaria, de dignidad. La regi\u00f3n tiene recursos, conocimientos y movimientos para resistir. Lo que falta es decisi\u00f3n pol\u00edtica y presi\u00f3n social organizada. Y eso es precisamente lo que este foro busc\u00f3 construir: un espacio de encuentro para la indignaci\u00f3n informada y la acci\u00f3n colectiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Expertos alertan que la industria de ultraprocesados bloquea pol\u00edticas p\u00fablicas en Am\u00e9rica Latina y agrava la crisis alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"author":623,"featured_media":49494,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"episode_type":"","audio_file":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[17430,16704],"tags":[14126],"gps":[],"class_list":{"0":"post-49493","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud-2","8":"category-obesidad","9":"tag-debates-br-es"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/623"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49493"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49493\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49493"},{"taxonomy":"gps","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/gps?post=49493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}