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<\/a><\/figure>\n\n\n\nAntes de todos ellos estaba la ca\u00f1a. Su cultivo lleg\u00f3 a Am\u00e9rica con la colonizaci\u00f3n europea y se convirti\u00f3 en una de las bases de la econom\u00eda caribe\u00f1a, sostenida durante siglos por la explotaci\u00f3n de mano de obra esclavizada. De la producci\u00f3n de az\u00facar quedaba la melaza, que pod\u00eda fermentarse y luego destilarse. Lo que comenz\u00f3 como una manera de aprovechar un residuo termin\u00f3 dando origen a una industria global.<\/p>\n\n\n\n
Aunque el ron nace de la ca\u00f1a, su econom\u00eda actual pertenece cada vez m\u00e1s a la manufactura, la exportaci\u00f3n y el mercadeo. Ning\u00fan consumidor paga cien d\u00f3lares por una botella debido al costo de la melaza. Paga por los a\u00f1os en barrica, la reputaci\u00f3n del productor, la procedencia, la escasez y la historia construida alrededor del l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n
La cadena tampoco funciona igual en todos los pa\u00edses. Algunos conservan una producci\u00f3n integrada desde el cultivo hasta el embotellado. Otros importan melaza, compran destilados o concentran su ventaja en la mezcla, el a\u00f1ejamiento y la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Los mercados de destino muestran el peso alcanzado por los productores regionales. En 2025, Estados Unidos import\u00f3 unos 161 millones de d\u00f3lares en ron y tafia. Rep\u00fablica Dominicana fue su principal proveedor, con 23,1 millones; Barbados aport\u00f3 19 millones, Jamaica 18,1 millones y Venezuela 16,6 millones. Ese mismo a\u00f1o, Espa\u00f1a compr\u00f3 42,5 millones de euros en ron dominicano, 29 millones en ron cubano y 8,38 millones en producto venezolano. Las cifras confirman que el Caribe sigue siendo un proveedor importante, pero no revelan cu\u00e1nto del valor final permanece en los pa\u00edses productores.<\/p>\n\n\n\n
El lugar donde se comercializa el ron puede ser tan importante como aquel donde se cultiv\u00f3 la ca\u00f1a. Grandes compa\u00f1\u00edas, centros de embotellado, distribuidores y plataformas de reexportaci\u00f3n participan en una cadena en la que el origen del producto no siempre coincide con el lugar donde se capturan las ganancias. El reto no consiste solo en colocar m\u00e1s litros, sino en aumentar el valor que permanece en cada pa\u00eds mediante el a\u00f1ejamiento, el embotellado, la marca y la distribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Durante mucho tiempo, el ron lleg\u00f3 al p\u00fablico escondido detr\u00e1s de otros ingredientes. Era la base del mojito, el daiquir\u00ed o la pi\u00f1a colada, pero rara vez ocupaba el centro de la conversaci\u00f3n. Ese espacio pertenec\u00eda al whisky y al co\u00f1ac, asociados con el a\u00f1ejamiento, la procedencia y el prestigio. Ahora el ron intenta entrar en esa misma categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Las proyecciones de IWSR, firma internacional especializada en el an\u00e1lisis del mercado de bebidas alcoh\u00f3licas, describen un mercado global del ron pr\u00e1cticamente estancado entre 2024 y 2029. Dentro de ese panorama, el segmento superpremium muestra mayor dinamismo en mercados clave como Estados Unidos y el Reino Unido. El ron ya no aspira solamente a ser mezclado, sino tambi\u00e9n a degustarse solo, regalarse y coleccionarse.<\/p>\n\n\n\n
El cambio puede observarse en las barras. En ciudades alejadas de los ca\u00f1averales han surgido establecimientos dedicados a explorar la diversidad del ron. Smuggler’s Cove, en San Francisco, abri\u00f3 en 2009 y en 2025 reun\u00eda alrededor de 1.300 referencias. El ron comienza as\u00ed a formar consumidores interesados no solo en beberlo, sino en conocer regiones, m\u00e9todos y productores.<\/p>\n\n\n\n
Los pa\u00edses han adoptado estrategias diferentes para capturar ese valor. Puerto Rico y Rep\u00fablica Dominicana combinan escala industrial, marcas reconocidas y acceso a grandes mercados. Guatemala ha protegido una denominaci\u00f3n de origen que vincula el producto con la miel virgen de ca\u00f1a, el envejecimiento en altura y el sistema de solera. Jamaica y Barbados se apoyan en perfiles hist\u00f3ricos y m\u00e9todos distintivos para competir en categor\u00edas superiores.<\/p>\n\n\n\n
Cuba muestra el otro lado de la relaci\u00f3n con la agricultura. Estimaciones basadas en los resultados provinciales situaron la producci\u00f3n de az\u00facar de la zafra 2024-2025 alrededor de las 165.000 toneladas, el nivel m\u00e1s bajo en m\u00e1s de un siglo. Como las normas de autenticidad exigen que sus productores utilicen insumos nacionales, la escasez de melaza amenaza su industria ronera.<\/p>\n\n\n\n
La premiumizaci\u00f3n no ocurre solo dentro de la botella. Tambi\u00e9n se construye alrededor de ella. El ron se mercadea como parte de un estilo de vida compuesto por turismo, m\u00fasica, gastronom\u00eda, cigarros, fiestas y tradici\u00f3n. Frente a otros destilados que han construido su prestigio alrededor de la sobriedad o la distinci\u00f3n, el ron ofrece sociabilidad, placer y una forma de lujo relajado.<\/p>\n\n\n\n
Esa asociaci\u00f3n extiende la cadena de valor m\u00e1s all\u00e1 de la destiler\u00eda. En distintos pa\u00edses del Caribe, los centros de visitantes combinan historia, producci\u00f3n, degustaciones y tiendas. La visita educa al consumidor, lo acerca a productos de mayor precio y convierte la destiler\u00eda en atracci\u00f3n tur\u00edstica y plataforma de fidelizaci\u00f3n. Los festivales especializados ampl\u00edan ese ecosistema al reunir marcas, expertos y consumidores. En Puerto Rico, la edici\u00f3n de Taste of Rum de 2026 reuni\u00f3 cerca de 1.800 asistentes y present\u00f3 m\u00e1s de 150 expresiones.<\/p>\n\n\n\n
En 2021, el ministro de Turismo de Jamaica propuso convertir esa oferta en una experiencia multidestino que conectara el patrimonio ronero de Cuba, Barbados y Jamaica. La idea podr\u00eda extenderse a Puerto Rico, Rep\u00fablica Dominicana y otros productores para diversificar la oferta de las econom\u00edas insulares. La botella lleva el Caribe al mundo; el turismo del ron intenta llevar al mundo de regreso al Caribe.<\/p>\n\n\n\n
Ese potencial todav\u00eda se mide poco. Los pa\u00edses publican estad\u00edsticas sobre exportaciones y llegadas de visitantes, pero rara vez calculan cu\u00e1ntos viajeros llegan motivados por destiler\u00edas, festivales o rutas, cu\u00e1nto gastan y cu\u00e1ntos empleos sostienen. La regi\u00f3n produce buena parte de la historia que vende el ron, aunque no siempre controla las compa\u00f1\u00edas y los canales que convierten esa historia en ganancias.<\/p>\n\n\n\n
El ron comenz\u00f3 como un subproducto de la econom\u00eda azucarera y termin\u00f3 convertido en una de las expresiones culturales m\u00e1s reconocibles de Am\u00e9rica Latina y el Caribe. Su nueva oportunidad no consiste necesariamente en producir m\u00e1s ca\u00f1a ni vender m\u00e1s litros, sino en dominar la manufactura, la distribuci\u00f3n y el relato que permite que cada botella valga m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00f3xima vez que alguien pida un mojito, una pi\u00f1a colada, un daiquir\u00ed o un cubalibre, probablemente estar\u00e1 pensando en el sabor, la m\u00fasica o las vacaciones. Dentro de la copa tambi\u00e9n habr\u00e1 siglos de agricultura, comercio, turismo y construcci\u00f3n de marcas. La ca\u00f1a contin\u00faa siendo el principio de la historia. El verdadero negocio comienza despu\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El ron latinoamericano ya no se juega solo en la ca\u00f1a: la manufactura, el turismo y las marcas premium redefinen qui\u00e9n captura el valor de una industria con creciente proyecci\u00f3n global.<\/p>\n","protected":false},"author":897,"featured_media":58423,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[16506,16605],"tags":[14126],"gps":[],"class_list":["post-58422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","category-cultura","tag-debates-br-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/897"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58422"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58426,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58422\/revisions\/58426"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58422"},{"taxonomy":"gps","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinoamerica21.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/gps?post=58422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}